Especias

Curcuma

Nuestra cúrcuma molida se prepara mediante un proceso de elaboración artesanal para ofrecer una especia aromática, de intenso color amarillo dorado y sabor cálido, terroso y ligeramente amargo. Es un ingrediente habitual en curris y recetas de inspiración asiática, pero también resulta perfecta para condimentar arroces, guisos, sopas, cremas, salsas, legumbres, verduras, carnes, pescados y marinados. Además de aportar sabor, proporciona un atractivo tono dorado a las elaboraciones. Se recomienda utilizarla en pequeñas cantidades e incorporarla progresivamente hasta alcanzar la intensidad deseada. Para conservar correctamente su aroma, sabor y color, debe mantenerse bien cerrada en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.